Нужно ли внедрение НАССР?

Преимущества внедрения НАССР на предприятии мы уже описывали. Однако, часто приходится слышать вопрос о том, а есть ли законодательные требования по внедрению НАССР?

Да, такие требования есть. Более того, они безальтернативны. Сроки, предусмотренные для внедрения НАССР и ответственность за ее отсутствие описаны в статье “Обязательность внедрения НАССР“.

Как видим, вопрос внедрения НАССР, в отличие, скажем, от вопроса внедрения иной системы управления, например ISO 9001, регулируется законодательно.

Что внедрять НАССР или ISO 22000?

Мы уже рассматривали подробно этот вопрос ранее в статье “Отличие НАССР от ISO 22000. Что внедрять?“, поэтому здесь просто остановимся на кратком резюме.

НАССР – аббревиатура английских слови Hazard Analysis and Critical Control Points (Анализ рисков и критические контрольные точки) – концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами (биологическими, химическими, физическими), возникающими в процессе производства продукции и существенно влияющими на ее безопасность.

ISO 22000 – стандарт, устанавливающий требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов. На территории Украины действует ДСТУ ISO 22000:2007 Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь яких організацій харчового ланцюга. Этот стандарт является полностью идентичным (IDT) международному ISO 22000:2005.
Как видим, ISO 22000 по определению несколько шире, чем просто НАССР. Можно сказать, что ISO 22000 является системой управления, которая базируется на принципах НАССР.
Законодательно требуется внедрение принципов НАССР на предприятии. Однако, как можно гарантировать их постоянное соблюдение, без системы управления (перечня инструкций, процедур, организационно-распорядительных документов и т.п.)? На практике это маловероятно. Таким образом, разумеется, внедрять необходимо требования ISO 22000 полностью.

Нужен ли сертификат НАССР?

Сегодня один из самых частых вопросов в данной области нужна ли сертификация НАССР или нужен ли сертификат НАССР. Ведь если получать сертификат, предприятие будет вынуждено столнуться с расходами на сертифкационный аудит.

Мы уже разбирались, что сертифицировать, строго говоря, можно всю систему ISO 22000. Законодательно нет требования получать сертификат ISO 22000 или сертификат НАССР. Достаточно внедрения системы на предприятии.

Разумеется, сертификация ISO 22000 даст Вам определенные преимущества, более подробно о которых написано в предыдущей статье данного цикла “Получение сертификата НАССР“.