Разработать и внедрить НАССР на предприятии. Получение сертификата ISO 22000 под ключ. Получите больше информации перейдя в раздел наших услуг

Как все мы знаем – нет ничего невозможного, и НАССР не является исключением. Вопрос заключается лишь в том, насколько сложно разработать НАССР самостоятельно.

Вначале рассмотрим плюсы и минусы. Разумеется, мысль о самостоятельной разработке возникает в первую очередь вследствие желания сэкономить. И, хотя экономия может оказаться призрачной, бесспорными сильными сторонами самостоятельной разработки НАССР на предприятии являются:

  • лучшая проработка уязвимых мест за счет лучшего знания собственного предприятия;
  • более адекватная документация на выходе (сторонний специалист может не знать всех тонкостей вашего производства);
  • такую документацию НАССР будет легче поддерживать в дальнейшем, ведь она разработана с учетом ваших возможностей.

Пожалуй, на этом перечень плюсов завершился. Что же касается минусов, то стоит выделить как минимум два:

  • высококвалифицированному специалисту предприятия необходимо затратить две-три недели времени, что зачастую просто невозможно;
  • зачастую предприятие не имеет специалиста нужной квалификации, а это значит, что документация получится низкокачественной.

В итоге, получаем, что погоня за мнимой выгодой может обернуться значительными потерями времени в сочетании с результатом сомнительного качества. При этом, вполне возможно, что после таких попыток придется обращаться к сторонней помощи и начинать все сначала.

На наш взгляд наилучшим выбором будет сбалансированный подход: предприятию, все же, не следует избегать сторонней профессиональной помощи, при этом, нельзя полностью надеяться на специалиста извне. Чем больше информации получит от вас специалист, тем точнее получится документация НАССР на выходе и тем проще будет ее поддерживать. Мы рекомендуем перед обращением подготовить следующую информацию:

  • штатный состав предприятия;
  • перечень технологического оборудования;
  • информация о сырье и готовой продукции;
  • краткое описание технологических циклов на предприятии;
  • планы помещений с размещением основного оборудования.

Подготовив вышеперечисленную информацию вы значительно облегчите работу специалиста по ее сбору, что, в свою очередь, сократит срок предоставления услуг по разработке документации HACCP для вас.

Стоит также отметить главный положительный момент от привлечения стороннего специалиста для разработки документов НАССР – повышение знаний персонала. Ведь специалист в ходе работы будет использовать весь накопленный до этого опыт, который воплотится в разработанных им документах. Как правило, на этапе внедрения, будет проведено обучение ваших специалистов, что позволит вам поддерживать документацию самостоятельно.

Таким образом, совершенно очевидно, что привлечение специалистов по разработке и внедрению НАССР даст несравнимо лучший результат, а стоимость их работ окупится за счет избежания собственных временных потерь и приобретения необходимого опыта.